中餐廳2美食集?《中餐廳》第二季第一期中，四人小組一行人去超市采購做飯的食材，蘇有朋在青菜區看到一捆綠的蔬菜立馬驚呼九層塔!結果被其他人一秒戳穿這不是薄荷嗎?舒淇送來了鄙視的眼神之後蘇有朋又将韭菜當做蔥，終于最後他找到了他的九層塔來看看中餐廳2九層塔是什麼菜 ？，今天小編就來聊一聊關于中餐廳2美食集?接下來我們就一起去研究一下吧!

中餐廳2美食集

《中餐廳》第二季第一期中，四人小組一行人去超市采購做飯的食材，蘇有朋在青菜區看到一捆綠的蔬菜立馬驚呼九層塔!結果被其他人一秒戳穿這不是薄荷嗎?舒淇送來了鄙視的眼神。之後蘇有朋又将韭菜當做蔥，終于最後他找到了他的九層塔。來看看中餐廳2九層塔是什麼菜 ？

中餐廳2九層塔是什麼菜

看完這段視頻，相信很多人十分好奇蘇有朋找的九層塔是什麼菜，畢竟現實生活中我們很少聽到這種蔬菜名字。

據悉，九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。

九層塔為唇形科植物羅勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大的羅勒家族，由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。

全草具疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分布于亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。我國南方一些省份有種植。

九層塔最常被用到的地方就是做鹽酥雞，這也是蘇有朋的拿手好菜。

鹽酥雞怎麼做

鹽酥雞是中國台灣常見小吃之一，屬高溫油炸類食品，九層塔鹽酥雞的主料是小公雞一隻750克。

主料：小公雞一隻750克(或者雞腿也可以)

裹粉料：紅薯澱粉150克、黃豆粉20克

調料：甜米酒(醪糟汁)20克、鹽5克、胡椒粉3克、五香粉6克、大蒜兩頭、雞蛋一個、九層塔适量

1.雞腿洗淨去大骨取肉，用刀背拍幾下後切成小塊。雞蛋打散，九層塔洗淨控幹水份，蒜頭切成蒜末，分兩部分。

2.将切好的雞塊加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓勻腌制至少3個小時以上，讓其入味。

3.另一個碗用粗地瓜粉和蒜末混合均勻，把腌制好的雞塊夾入碗中逐個均勻的滾上地瓜粉裝盤備炸。

4.鍋中倒入适量的食用油，中火燒熱，用筷子插在油中會冒泡後改中小火将雞塊放入鍋中炸，炸的過程要不斷翻動以免焦鍋，待兩面炸至金黃撈出瀝油。

5.雞塊炸完後，将九層塔倒入油鍋中快速攪動後撈起倒在雞塊中，灑上胡椒鹽，上下翻動均勻即可擺盤食用。

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