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老北京醬油汆面做法

生活 更新时间:2025-01-10 23:12:20

老北京醬油汆面做法?準備好适量的蔥花熱鍋起油,放入花椒,提味待花椒變深根據個人喜好可将花椒取出,下面我們就來聊聊關于老北京醬油汆面做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

老北京醬油汆面做法(你要吃嗎)1

老北京醬油汆面做法

準備好适量的蔥花。

熱鍋起油,放入花椒,提味。待花椒變深根據個人喜好可将花椒取出。

倒入蔥花炒香,倒入醬油。

調勻,大火1分鐘後加鹽、雞精(如果怕顔色不夠可加少許老抽) 大火2分鐘後關火,搞定。

手擀面:面粉、雞蛋打散、鹽、加适量的水,和成面團,用潮布蓋着,饧一會兒,利用饧面的時間來做醬油汆,時間剛剛好。

将面團分成兩份,擀成片,雙面撒上幹面粉,疊好。

切成寬窄一緻的條。

撒上幹面粉抖開,搞定,開煮。

用黃瓜當菜碼兒。

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