羊肉炖紅蘿蔔和番茄怎麼做?食材:胡蘿蔔2根,西紅柿2個,羊排1斤,半姜5-8片,肉桂一小段,陳皮少許,幹辣椒1個,八角1個,鹽1勺,生抽20毫升,蚝油20毫升,料酒30毫升,今天小編就來說說關于羊肉炖紅蘿蔔和番茄怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:胡蘿蔔2根,西紅柿2個,羊排1斤,半姜5-8片,肉桂一小段,陳皮少許,幹辣椒1個,八角1個,鹽1勺,生抽20毫升,蚝油20毫升,料酒30毫升。
羊排切成小塊。
準備姜片、陳皮、肉桂、香葉(沒有可以不放)喜歡吃辣的可以放點辣椒。
西紅柿、胡蘿蔔切塊備用。
把切好的羊排冷水下鍋,放入料酒和姜片,5分鐘把羊排撈出,備用這一步主要是去除羊排的雜質和髒東西,料酒可多可少但是必須放點,可以除去羊排的膻氣。
花生油燒熱放入陳皮、香葉、幹辣椒。
把羊排放進去翻炒。
然後放生抽、蚝油再翻炒。
翻炒時間不用太長,1分鐘就可以啦。
放入清水,大火燒開。
水開後,小火蓋蓋子焖煮20分鐘。
羊排差不多煮好了以後放入西紅柿和胡蘿蔔,放鹽中火,把胡蘿蔔煮到用筷子一插就透就可以了。
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