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香酥烤整兔

生活更新时间:2024-07-20 08:18:23

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香酥烤整兔

輕輕一點，悄悄關注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

用料

淨兔	1隻
蔥片，姜片，鹽	适量
孜然，花椒，八角	适量
意大利綜合香料，羅勒碎	适量
黑胡椒粉，香葉	适量
蜂蜜，紅燒醬油，芝麻	适量
橄榄油，蚝油	适量

做法

淨膛剝皮兔子一隻洗幹淨，竹簽或叉子在兔肉上紮洞，用蔥片，姜片，花椒一小撮，八角一粒掰開，孜然粒，香葉，鹽裡外抹透，裝在保鮮袋裡放冰箱腌制12小時以上，我是頭天晚上腌的第二天晚上烤的

烤箱預熱180度，從冰箱裡取出腌制好的兔子，揀去花椒八角蔥姜片等，裡外抹上橄榄油，烤盤包上鋁箔紙刷上油，兔子放在烤盤裡正反面撒上黑胡椒粉，意大利綜合香料，羅勒碎，孜然粒和少量的鹽

橄榄油2湯勺，蚝油1湯勺，蜂蜜1湯勺，紅燒醬油1小勺調成蜜汁待用

兔子腹部朝上放在烤盤裡，烤箱倒數第二層先烤20分鐘，取出翻面刷上蜜汁接着烤20分鐘

再翻面刷蜜汁撒芝麻烤10分鐘，最後把兔子翻面，把剩下的蜜汁全刷上，撒芝麻放烤箱中上層烤5分鐘關火，烤好的兔肉又香又嫩非常入味

小貼士

喜辣的可以撒上辣椒粉

孜然粒，羅勒碎香料啥的可以多撒點

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