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香酥烤整兔

生活 更新时间:2024-11-23 09:45:37

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香酥烤整兔(蜜汁香烤兔)1

香酥烤整兔

輕 輕 一 點 , 悄 悄 關 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

用料

淨兔1隻
蔥片,姜片,鹽适量
孜然,花椒,八角适量
意大利綜合香料,羅勒碎适量
黑胡椒粉,香葉适量
蜂蜜,紅燒醬油,芝麻适量
橄榄油,蚝油适量

做法

淨膛剝皮兔子一隻洗幹淨,竹簽或叉子在兔肉上紮洞,用蔥片,姜片,花椒一小撮,八角一粒掰開,孜然粒,香葉,鹽裡外抹透,裝在保鮮袋裡放冰箱腌制12小時以上,我是頭天晚上腌的第二天晚上烤的

烤箱預熱180度,從冰箱裡取出腌制好的兔子,揀去花椒八角蔥姜片等,裡外抹上橄榄油,烤盤包上鋁箔紙刷上油,兔子放在烤盤裡正反面撒上黑胡椒粉,意大利綜合香料,羅勒碎,孜然粒和少量的鹽

橄榄油2湯勺,蚝油1湯勺,蜂蜜1湯勺,紅燒醬油1小勺調成蜜汁待用

兔子腹部朝上放在烤盤裡,烤箱倒數第二層先烤20分鐘,取出翻面刷上蜜汁接着烤20分鐘

再翻面刷蜜汁撒芝麻烤10分鐘,最後把兔子翻面,把剩下的蜜汁全刷上,撒芝麻放烤箱中上層烤5分鐘關火,烤好的兔肉又香又嫩非常入味

小貼士

喜辣的可以撒上辣椒粉

孜然粒,羅勒碎香料啥的可以多撒點

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