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砂鍋魚煲怎麼做

生活 更新时间:2025-01-25 14:30:33

砂鍋魚煲怎麼做?新鮮魚頭1個、豆腐4塊、油15克、鹽1.5克、蒸魚醬油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆寬粉100克、青蒜1根、香蔥2根、生姜1塊、高湯1碗,我來為大家科普一下關于砂鍋魚煲怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

砂鍋魚煲怎麼做(砂鍋魚煲的做法)1

砂鍋魚煲怎麼做

新鮮魚頭1個、豆腐4塊、油15克、鹽1.5克、蒸魚醬油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆寬粉100克、青蒜1根、香蔥2根、生姜1塊、高湯1碗。

魚頭洗淨,搽幹水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鐘。

五花肉洗淨、去皮、切薄片。

土豆寬粉用溫水浸泡,至軟。

豆腐用水沖一會,切塊;大蒜、生姜洗淨切絲;香蔥洗淨切粒。

鍋中油燒熱,下入豆腐,煎至兩面微黃。

煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

鍋中油燒熱,下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

鍋中餘油,爆香蔥姜。

倒入五花肉,煸炒。

倒入高湯,加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

放入煎好的魚頭,煮開。

煮開的魚頭連湯一起移入沙煲内;大火煮開,小火慢炖20分鐘。

待豆腐入味,下入土豆粉。

魚頭煮開,調好味。5分鐘後,撒入大蒜絲即關火。

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