不要再買外面的湯圓啦，自己做比蒸饅頭還簡單，看一遍就會！

　　轉瞬間，新的一年到了，新年新氣象，祝大家都平安喜樂、健健康康的！

　　今天的朋友圈裡，曬餐的真多，很多家庭都小聚了一下，慶祝新年的到來！

　　明天還有一天的假期，小夥伴們仍然可以踏踏實實地睡個懶覺。不過，早餐不能馬虎哦，現在還是應該把增強身體的抵抗力放在第一位！

　　早餐吃什麼？如果還沒想好的話，那麼不妨試試做湯圓吧，甜甜糯糯的，在小節日裡，團團圓圓的還有美好的寓意！

　　現在外賣的湯圓樣式很多很多，但是我還是喜歡自己做。自己做不僅僅是衛生，還能掌控糖量和用油。糖和油都是熱量炸彈那夥的，就拿湯圓來說，外賣的香香的餡裡，都是高脂肪的豬油、酥油等等、自己做用植物油做就可以，雖然少了一點點油香，但是吃起來不膩人、反而有植物油淡淡的清香味、熱量還低。

　　再過不到一個月的時間就是大年了，然後就是元宵節，這些節日裡，湯圓都是不可缺少的吉祥食物，現在練練手做做、剛剛好！

　　很多小夥伴覺得自己做湯圓很難，其實做湯圓真的是比蒸饅頭還簡單。

　　做湯圓用的是糯米粉，這一點，我們在買材料的時候要注意，現在超市裡有糯米粉和江米面，雖然做出來東西都是軟糯的，但是江米面會比糯米粉粗糙一點，我們包湯圓要用比較細膩的糯米粉。

　　做湯圓和面很重要，糯米粉和成團不會粘手，很好操作，要想和的糯米粉面團包湯圓不破有規整，有一個小竅門。就是把糯米粉加水和成軟硬适中的團後，揪下拇指大小的一塊面團，放入沸水中煮熟變色，然後撈出再放回面團裡，揣勻。這樣和出來的糯米粉面團有柔韌度，好操作，煮熟也不會破。

　　今天早餐做了我最愛吃的黑芝麻湯圓，包了20多個湯圓，半小時的時間就完成，很簡單，煮的時候打入一個荷包蛋，吃的非常滿足，一起來看看做法吧！

　　材料：糯米粉、熟黑芝麻、玉米油，糖。

　　做法：

　　1、先把糯米粉和成軟硬适中的團，随便揪下一塊，用沸水煮3分鐘左右，煮熟。

　　2、煮熟的糯米粉團撈出放入和好的糯米粉團中揉勻，今天我做了2人份，大約用了300克的糯米粉，煮熟了拇指大小的一塊，如果和的面多，就煮大一點。

　　3、慢慢揉，糯米粉團會越來越光滑，有柔韌度，這樣的面團包餡好操作，即使包好了湯圓凍起來也不會開裂。

　　4、用熟的黑芝麻來做餡。使用料理機把黑芝麻打磨成粉。

　　5、根據自己的口味把控糖量，放入植物油，油要一勺勺的放，一邊拌一邊放，因為黑芝麻不吃油，放多了會稀就不好了。

　　6、把黑芝麻、糖、油拌成能一捏成團的樣子就行了。這樣就可以用小勺舀着包湯圓，也可以團成圓球狀用，随便。

　　7、揪下一塊和好的面團，做成碗狀，放入黑芝麻餡，收口團圓就行。包好的湯圓放入幹糯米粉中蘸一下，再團一團碼放好，這樣不會粘案闆。

　　8、都做好，就可以煮。開水下入湯圓，等湯圓煮到浮起來後再煮2分鐘的樣子就好了。

　　小貼士：

　　我也做過用糯米粉加水直接和面、不燙一塊面的做法，這樣的做法煮熟後也可以，就是有兩個弊端：第一，面團易散不好包；第二、包好的湯圓不能凍，凍了會開裂。所以，還是推薦用我今天說的這個方式來做。

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