最近對鐵壺、銀壺的談論熱火朝天。鐵壺，好還是銀壺好?這是個仁者見仁，智者見智的問題。日本鐵壺相對大衆化一些，日本銀壺由于是貴金屬所緻，市場價格要更高一些。個人認為，對于發燒級茶友來說，鐵壺和銀壺配合使用，才能發揮出最好的效果。

鐵壺

1、煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不鏽鋼随手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對于老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡緻把其内質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級茶友們賞茶、鬥茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。

2、改善水質：使水更軟滑、甘甜，同樣有利于改善和提高泡茶的口感。

3、補鐵專家：科學家們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，而實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質的吸收。

4、賞玩收藏：鐵壺外部塗層為進口食品級材料，高溫工藝塗裝，無毒、耐擦、強度高。随着擦洗次數的增多，将越來越呈現金屬質地的黯然之光，尤如為器具賦予了新的生命力，别具賞玩價值。

銀壺

銀：英文名：Silver，拉丁原名：Argentum，化學符号：Ag，在我國古代稱為白銀。銀是一種美麗的銀白色金屬，具有良好的延展性，僅次于金在貴金屬中為第二位，導電性和傳熱性為第一位，具有最佳的殺菌功能。

古董銀壺：在古老的中國，銀和金、銅被稱為〈唯金三品〉，在貴金屬中地位極其崇高，故被能工巧匠用來表現文化藝術的曆史可以追溯到很久。

銀壺功能：首先銀壺是用來在茶道中燒水用的，它能非常明顯的改善水質，提升茶湯，補充微量元素。銀甚至是可以食用的，所以它同時兼具很多養身功能：可平心境、暖腸胃、舒精氣等。在飲茶或茶道中的運用主要還是幫助獲取最為優質的水源。其次每一把銀壺也是金工工藝和唯美生活品質的呈現者!

鐵的熱傳導系數是80W/mk,銀是429W/mk，該數值越大說明導熱性能越好，兩者相差4.3倍。也就意味着鐵壺更保溫，同等條件下，水溫下降較慢。這點就可以合理解釋為何用銀壺沖泡，茶葉會更耐泡些。水溫下降，茶葉内含物質，浸出速度變減緩，就顯得更耐泡些。

銀壺适合發酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。這點可以從銀鐵離子的活躍程度來分析，鐵離子較銀離子活躍，所以鐵壺對水的影響就大于銀壺，能讓泡出來的茶湯更有層次，這點就是紅茶、普洱等發酵程度較重的茶葉所需要的。而銀壺讓水更溫和，在一定程度抑制茶的缺點，讓香表達得更順暢。銀壺主要的作用在于軟化水質，口感更甜潤綿軟醇滑的同時茶氣、氣韻也被消減了，結論是銀壺有弱化作用，而鐵壺有明顯的強化作用，兩者配合着使用有極佳效果。

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