泡椒耗兒魚的做法?食材:耗兒魚适量、泡海椒适量、泡姜适量、大蒜适量、花椒适量、芹菜适量、郫縣豆瓣适量、鹽巴适量、味精适量、料酒适量、食用油适量,現在小編就來說說關于泡椒耗兒魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:耗兒魚适量、泡海椒适量、泡姜适量、大蒜适量、花椒适量、芹菜适量、郫縣豆瓣适量、鹽巴适量、味精适量、料酒适量、食用油适量。
耗兒魚解凍後洗淨,倒入适量料酒和鹽腌制15分鐘。
泡姜泡椒,大蒜,芹菜切好備用。
鍋内加入食用油燒熱,加入豆瓣炒香,再依次将蒜片、泡椒、泡姜、花椒适量倒入鍋中炒香。
倒入耗兒魚,翻炒均勻,加入清水沒過食材,大火燒開調中火繼續燒7分鐘。
汁水快燒幹的時候,倒入芹菜翻炒,大火收汁,适量鹽巴和味精調味炒勻即可。
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