麻椒雞爪正宗制作方法?雞爪洗幹淨,美人椒、大小蔥洗幹淨備用,蒜剝皮蚝油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻 ,今天小編就來說說關于麻椒雞爪正宗制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞爪洗幹淨,美人椒、大小蔥洗幹淨備用,蒜剝皮。蚝油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻。
洗淨的雞爪放入燒開的姜水中,煮15-20分鐘,煮熟的雞爪放入冷水中浸泡,時間大概20分鐘,讓雞爪充分涼透。
鍋熱放油,大蔥大蒜大火炒香,改小火煸炒花椒大料,炒香後加入雞爪,翻炒均勻。
放入開始調配好的調料此時火不要太大,放入美人椒翻炒。
出鍋前加入蔥花,撒上芝麻,翻炒出鍋即可。
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