蝦是常見且受大衆喜愛的海鮮水産品，無論是蒜蓉爆炒還是簡單清蒸，都能做成一道美味的佳肴，而且蝦肉營養豐富，大人小孩都喜歡吃。雖然蝦是餐桌上常見的食物，但是大家知道蝦的好處和食用禁忌嗎？
蝦的營養價值：
1.提高人體的免疫力
蝦是蛋白質含量極高的食物，甚至比蛋、奶、魚類還高，而且富含人體所須的八種氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以為人體補充營養并增強免疫力，降低疾病的患病率。
2.通乳作用
蝦具有很強的通乳作用，可以改善孕婦無乳或少乳的症狀，由于富含蛋白質和磷、鈣、鐵等微量元素，還具有促進生長發育的功效。
3.壯陽作用
蝦性溫且主歸人體肝腎經，其中的鋅、鐵、鈣等微量元素可以調節男性的荷爾蒙并促進性腺的發育，有很好的壯陽功效，可以預防男性性功能衰退和早衰。
4.保護人體心腦血管健康
蝦肉的鎂元素對心髒活動具有調節和保護作用，而牛磺酸可以降低血液中膽固醇的含量，擴張人體冠狀動脈并能降低血壓和防止動脈硬化，對預防高血壓和心梗等心腦血管疾病有積極意義。
5.調養補虛的作用
蝦肉與其他肉類相比蛋白質高且脂肪低，同時微量元素、礦物質和維生素的含量豐富，具有很好的滋補作用，而且肉質松軟易消化，特别适合體質虛弱或需要調養身體的人。
6.緩解神經衰弱
蝦皮具有鎮靜和保持精神集中的功效，對于神經衰弱和植物神經功能紊亂等神經系統疾病有治療作用，失眠多夢、抑郁等患者也可以多吃蝦肉。
蝦有什麼食用禁忌？
1.過敏體質忌食蝦
過敏體質的人應忌食蝦肉這類高蛋白食物，特别是哮喘、皮膚病患者應忌口，避免引發皮膚瘙癢、起紅疙瘩、加重哮喘等過敏反應。
2.痛風者忌食蝦
痛風患者體内尿酸水平高，所以平時要注意嘌呤物質的攝入，尤其蝦肉這類高嘌呤食物應當忌食，避免增加嘌呤含量使尿酸升高。
3.甲狀腺功能亢進患者忌食蝦
蝦肉中碘元素含量較高，過量食之會增加外源性碘元素含量，直接加重甲狀腺功能患者的病情。
蝦肉雖然味道鮮美且營養豐富，但是吃蝦的時候還是要多注意禁忌症，避免錯誤吃蝦而損傷身體健康。
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