夏天,易生内火口幹舌燥,嗓子也不舒服每到這個季節,我會常煮些清潤的湯品,銀耳湯是首選。
夏天,多吃些銀耳能清熱,緩解嗓子不舒服的情況,還能提高免疫力。
下面教您一招,它可是我用了多年的好方法:
天熱要喝銀耳湯,用了30年的方法,做法簡單又好吃,又粘又糯
雪梨炖銀耳
兩至三人份所需食材銀耳半朵、雪梨1個、紅棗6顆、枸杞1小把、冰糖4小塊。
做法
1、銀耳提前泡發3個小時。冬天可以用溫水來浸泡銀耳,但水溫切忌過高,以免影響泡發率。
2、銀耳泡好後,清洗幹淨,剪掉底部的硬蒂,再把整朵的銀耳撕成小塊,倒入砂鍋裡加入适量的清水,水要沒過銀耳一些,大火煮開轉中小火慢熬40分鐘。
3、加入雪梨塊和紅棗繼續煮制15分鐘。
4、加入冰糖,攪動一下以加快冰糖的融化。
5、臨近關火前,撒入清洗幹淨的枸杞。
注意:煮銀耳出膠竅門
1、銀耳不要用刀切,要用手撕,撕得越碎越容易出膠。
2、銀耳煮制時,要适當地上下翻動,出膠又快又均勻。
3、銀耳不要選顔色過于潔白的,正常情況應該是淡淡的淺金色。
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