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主料500g鲈魚,配料:适量油,适量鹽,适量蔥,适量芹菜,适量姜絲,适量蒜瓣,适量辣椒,适量花椒,适量醬油。
把鲈魚去鱗,去掉内髒洗淨,下适量的鹽腌制下,我買的魚比較大,所以切成兩半。
姜絲,辣椒末,花椒待用。
煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放姜絲,辣椒末,花椒煸出香味,然後再把魚放入油鍋煎制。
加入開水大火燒。
燒至5分鐘左右加入蔥段,芹菜段,香菜末。
等湯汁微微收濃,裝盤即可。
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