家庭自制臘豬頭的方法?用爐碳燒去豬毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗淨瀝水,切成段形,每段穿入細繩一條,用鹽擦遍面層,腌着留用;,我來為大家科普一下關于家庭自制臘豬頭的方法?以下内容希望對你有幫助!
用爐碳燒去豬毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗淨瀝水,切成段形,每段穿入細繩一條,用鹽擦遍面層,腌着留用;
用生抽,砂塘,五香粉及鹽少許調勻在能容豬頭肉的盛器中留用;
注入清水約10碗入大鍋中,煮至大開,将腌透的豬頭肉放入,加蓋略煮片刻,取出豬頭肉置晾水盆内漂去黏液,懸挂到當風處晾幹;
将酒加入生抽盛器中調勻,把豬頭肉放入醮遍後,腌3小時使用。如在晚間,可腌至次晨取出晾曬更好;
經腌透的豬頭肉,取出用竹竿穿住細繩,置良好的地方晾曬,約經3日即可收藏備食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!