清炖魚頭湯?材料:胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽适量、料酒适量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量,我來為大家科普一下關于清炖魚頭湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽适量、料酒适量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量。
做法:
(1)魚頭治淨,蔥姜洗淨備用。
(2)魚頭料酒,胡椒粉和少鹽稍腌制備用。
(3)姜分别姜片和末,蔥一部分切花,一部分劄成小捆。
(4)鍋裡放約三碗水,水開後放入少許食用油,放入姜片和小捆蔥。
(5)放入魚頭煮開。撇去浮沫,調入雞汁,加蓋調中小火慢炖25分鐘後将捆蔥和姜片夾出。
(6)調入鹽、胡椒粉、再放入姜末,蔥花即可。
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