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糖類化合物可分為什麼

圖文更新时间:2024-12-27 12:49:20

一、糖類（C、H、O）又稱碳水化合物，主要的供能物質

1. 分類：

單糖：葡萄糖，果糖（化學式：C6H12O6）

雙糖：麥芽糖，蔗糖（化學式：C12H22O11）

多糖：澱粉，纖維素（化學式：(C6H10O5)n）

2. 澱粉(C6H10O5)n ---有機高分子化合物

（1）來源：大米，面粉，玉米，土豆

（2）光合作用：

糖類化合物可分為什麼（第2節糖類）1

植物光合作用

（3）性質：沒有甜味的白色固體，不溶于水

（4）人體内：澱粉在酶作用下變成葡萄糖，

（5）葡萄糖緩慢氧化：

糖類化合物可分為什麼（第2節糖類）2

動物體内葡萄糖緩慢氧化

（6）檢驗：澱粉遇碘單質變藍色

①含碘單質的物質：碘水、碘酒

②澱粉遇加碘食鹽不變藍

3. 纖維素(C6H10O5)n -----有機高分子化合物

（1）來源：草木，莊稼稭稈，青菜和水果

（2）人體内：無法轉化為葡萄糖（在食草動物體内可以）

4. 葡萄糖

（1）來源：葡萄，帶甜味的水果，蜂蜜

（2）分子式：C6H12O6

（3）性質：有甜味，易溶于水的白色粉末狀固體

（4）動物體内經緩慢氧化為二氧化碳和水，釋放熱量

（5）葡萄糖：

少----低血糖：乏力，疲憊，昏迷和休克

多----糖尿病：尿液中有

（6）檢驗：過程：在試管中加入2ml 10%氫氧化鈉溶液，滴加5%硫酸銅溶液4-5滴，混合均勻，生成藍色的氫氧化銅沉澱，再向上述試管中加入幾滴10%葡萄糖溶液，并在酒精燈上加熱至沸騰，片刻後生成紅色的氧化亞銅沉澱

檢驗的試劑：新制氫氧化銅懸濁液

糖類化合物可分為什麼（第2節糖類）3

5. 乙醇和甲醇

（1）乙醇：澱粉----葡萄糖----乙醇

①物理性質：無色透明，有特殊香味的液體，易揮發，與水以任意比互溶，并能溶于多種有機化合物，作有機溶劑

②化學性質：可燃性---可作燃料

③用途：綠色能源，75%的乙醇-----醫用酒精

（2）甲醇：工業酒精，使人失明

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