雞腿豆腐盅的做法?食材:嫩豆腐一塊、雞腿半根、金針菇一小把、西紅柿一個、尖椒五六根、雞蛋一個、油适量、鹽适量、醬油少許、料酒少許 ,下面我們就來聊聊關于雞腿豆腐盅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:嫩豆腐一塊、雞腿半根、金針菇一小把、西紅柿一個、尖椒五六根、雞蛋一個、油适量、鹽适量、醬油少許、料酒少許。
豆腐挖成豆腐盅,放在盤子裡,金針菇切成一公分長的小段。
雞腿肉切小碎塊,大小參考蒜末,大蒜拍扁後切碎成末,尖椒切小圈圈,鍋裡熱油爆蒜,爆成金黃色後扔雞腿肉,翻炒兩下扔尖椒小圈圈。
雞肉炒到發白,略有粘鍋的時候扔金針菇進去一起炒炒炒,扔料酒
扔鹽少許,糖一點點提鮮嫩度,醬油一點點染色,炒炒炒。
填充料們炒到七八分熟時用勺子把它們舀出來塞進豆腐盅裡,為了等會蒸菜時方便傳熱,我把豆腐盅騰進了一個鐵盤子。
把一個西紅柿用一點點油翻炒一下,放進盤子裡,上蒸鍋開整。
蒸鍋裡水開四五分鐘的時候,把雞蛋打成雞蛋液,澆在豆腐盅上面封口,蓋蓋子接着蒸,共計十七八分鐘左右。
出鍋,事事兒的我用一個大薄片勺子把豆腐盅又騰到了瓷盤子裡,鐵盤裡的湯汁一起澆上,西紅柿可要可不要。
咬一口,側面可以看到豆腐出了許多小孔,金針菇和雞腿一起釀出了湯汁,尖椒微辣。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!