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焖鍋魚的做法

生活 更新时间:2024-07-22 19:08:39

焖鍋魚的做法?材料:草魚3斤、蔥頭2個、大蒜3頭、姜一小塊、紅薯一個、芹菜200克、尖椒2個、胡蘿蔔1根、大料2個冰糖30克、蚝油9湯匙、辣醬1湯匙、甜面醬9湯匙、番茄醬4湯匙、醬油2湯匙、雞精1湯匙,我來為大家科普一下關于焖鍋魚的做法?以下内容希望對你有幫助!

焖鍋魚的做法(做法其實很簡單)1

焖鍋魚的做法

材料:草魚3斤、蔥頭2個、大蒜3頭、姜一小塊、紅薯一個、芹菜200克、尖椒2個、胡蘿蔔1根、大料2個。冰糖30克、蚝油9湯匙、辣醬1湯匙、甜面醬9湯匙、番茄醬4湯匙、醬油2湯匙、雞精1湯匙。

刀工:先切開魚頭;魚尾,再将魚身切成1.5厘米的厚片。去腥腌制:20克蔥;20克姜;1克花椒;2湯匙料酒;1茶匙鹽,腌制1小時。

紅薯;胡蘿蔔切滾刀塊,其餘食材切段備用。調醬汁:蚝油9湯匙;辣醬1湯匙;甜面醬9湯匙;番茄醬4湯匙;醬油2湯匙;雞精1湯匙,攪勻備用。

鍋中放油,先爆香八角;姜片,再放入冰糖炒化。接着依次放入紅薯塊;胡蘿蔔塊炒出香味後,再放入大蒜炒香。再放入蔥頭炒香,最後放入尖椒;芹菜炒香。

最後碼入腌制好的草魚。蓋蓋中火焖制上汽,再焖5分鐘之後,揭蓋抹醬,然後再蓋蓋,上火蒸15分鐘即可上桌。15分鐘揭蓋之後,撒上香菜,即可上桌。

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