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電壓力鍋做蛋糕的正确方法

生活更新时间:2024-12-27 14:42:36

電壓力鍋做蛋糕的正确方法?把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清裡，否則打發蛋清會失敗，下面我們就來聊聊關于電壓力鍋做蛋糕的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

電壓力鍋做蛋糕的正确方法

把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清裡，否則打發蛋清會失敗。

把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）。

在蛋黃裡加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發面粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。

蛋清要放到幹淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆内。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助于打發），再接着打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止），把筷子随意插到盆裡，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊。

把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。由于蛋清是具有粘性的，混合後的面糊會更有韌性。在混合的時候不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。

在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可，烹饪自動開始，當有蜂蜂的響聲，就說明蛋糕烤好了；完成後會自動進入保溫，保溫燈亮起，即可打開食用了。

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