茄子炖粉條的做法大全-tft每日頭條

茄子炖粉條的做法大全

生活更新时间:2024-12-02 13:10:43

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茄子炖粉條的做法大全

茄子炖粉條

用料：茄子一個粉條一把蒜3-5瓣蔥少許花椒15-20粒生抽少許香油3-5ml

做法：

步驟1：準備食材。

步驟2：茄子可以切片，也可以切條，看個人喜好。粉條熱水泡十分鐘備用。

步驟3：熱鍋放油，蔥，蒜，花椒下鍋炒香。

步驟4：放入茄子翻炒（加了點之前剩下的香腸。也可以加點五花肉，做出來會更香，五花肉和蔥蒜一起放了翻炒即可）

步驟5：加入生抽，翻炒，然後倒水至沒過茄子，将之前浸泡好的粉條倒入，翻炒幾下蓋上鍋蓋，差不多水幹以後停火。

步驟6：放入雞精，鹽，香油，攪拌。

步驟7：出鍋，由于加的水有點多所以煮了時間久一點，導緻部分茄子煮爛了，賣相差了一點，但是口味不差，配米飯不要太香。

茄子炖粉條

主料：茄子3個粉條适量

輔料：大料2個粗鹽适量蔥花少許味精少許

做法：

步驟1：茄子去皮掰小塊；

步驟2：鍋中放油炒香蔥花和大料；

步驟3：放入茄子；

步驟4：添湯炖；

步驟5：炖5分鐘放入粉條；

步驟6炖熟放入精鹽和味精調味關火；

步驟7：簡單美味。

茄子炖粉條

主料：圓茄子400g 粉條200g 豬肉75g

輔料：蔥10g 姜5g 八角2粒清水400ml

調料：醬油15ml 鹽4g 花生油25ml

步驟：

步驟1：粉條用溫水泡軟。

步驟2：圓茄子洗淨切滾刀塊。

步驟3：豬肉切寬片。

步驟4：熱鍋下油，放入少許蔥姜炝鍋。

步驟5：放入豬肉炒至出油。

步驟6：放入圓茄子翻炒。

步驟7：炒至茄子變軟。

步驟8：加醬油，八角，水，剩下的蔥姜，清水炒勻大火燒開。

步驟9：蓋蓋中火燒5分鐘。

步驟10：再放入泡軟的粉條炒勻。

步驟11：蓋蓋小火炖10分鐘，關火。

步驟12：盛盤，一道美味的茄子炖粉條就做好了。

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