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脾胃虛弱吃芋頭好不好

生活更新时间:2024-11-24 17:54:42

文/王詩堯蔡秉洋北京中醫藥大學

指導老師/肖永華北京中醫藥大學教授

芋頭，又叫毛芋、蠻芋、芋魁、芋根、土芝，是天南星科植物芋的地下塊莖。芋頭可作為主食，它的營養價值與土豆類似，但比土豆更容易消化。

無論是食療還是藥用，芋頭自古以來就很有 “分量”。《滇南本草》有記載:“芋治中氣不足，久服可補肝腎，填精益髓”。中醫認為，芋頭性平，味甘、辛，生食有小毒，有和胃健脾、補氣益腎、消炎鎮痛、解毒散結等功效。

脾胃虛弱吃芋頭好不好（夏末秋初就要吃芋頭）1

芋頭營養成分豐富多樣

芋頭含有豐富的澱粉：澱粉能夠有效地中和胃酸，所以芋頭很适合胃酸過多的人群食用。

芋頭含有豐富的膳食纖維：膳食纖維可以延緩胃排空和腸道吸收的速度，能起到改善腸道菌群、增加排便量的作用。

芋頭含有豐富的微量元素：槟榔芋的鈣含量約為大米的8.8倍、小麥的10倍；鋅含量為大米的52.3倍、小麥的11.9倍。所以，适當吃些芋頭可以避免缺乏鋅元素。

人體缺鋅的危害

人體缺乏鋅元素可能會出現偏食、厭食、生長發育不良、矮小、消瘦、腹瀉、皮膚幹燥、反複性口腔潰瘍、免疫力減退等病症。

芋頭既能滿足人體所需的熱量，又能補益脾腎，所以在日常生活中，不妨偶爾将芋頭替代主食食用。

芋頭作主食好處多

芋頭粥： 用芋頭和大米一起煮粥，可以健脾胃、消食積，用于脾胃虧虛、消化不良的輔助食療。

水煮芋頭：水煮芋頭可治療胃痛和慢性腎炎。

脾胃虛弱吃芋頭好不好（夏末秋初就要吃芋頭）2

生芋頭外用可治皮膚病

生芋頭作為藥物外用，有解毒散結的功效，可以治療淋巴結腫大、瘰疬、腫毒、腹中結塊、牛皮癬、燒燙傷等。

脾胃虛弱吃芋頭好不好（夏末秋初就要吃芋頭）3

做法：将生芋頭洗淨搗爛，與等量姜汁攪拌，再加适量面粉調成糊狀。

用法：外敷患處。

功效：對關節疼痛、腰肌勞損、肋間神經痛、扭傷等有顯著療效。

注意：因芋頭皮内的黏液中含有易引發皮膚過敏的皂苷，所以，外用生芋頭應在專業醫師的指導下使用。

脾胃虛弱吃芋頭好不好（夏末秋初就要吃芋頭）4

來源：綜合自《中醫健康養生》雜志2020年8月刊（轉載需獲授權，并注明出處）

編輯：李思涵

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