米面油,是生活中必不可少的主要因素,尤其是對于很多南方朋友來說,米是每天必吃的主食,不過目前我們市面上有很多非常優秀的大米品種,從國外進口的泰國香米,還是日本進口的号稱日本國粹的月光米,甚至是我們東北地區米香四溢的東北大米,亦或是江南區域的江南稻米,這些都是市面上最常見也是我們最常吃的大米,再這裡再給大家介紹一種更特别的大米,那就是韶關馬壩油粘米。
為什麼說這種大米比較特别呢,首先就是因為這種大米的米粒比較小巧,可以用玲珑來形容,而且與東北大米相比這種大米的透明度更接近日本的月光米,沒有白色的内心,更加晶瑩剔透,整體大米呈現出半透明的狀态而且非常富含油質感覺,近似于質地非常好的羊脂玉。
蒸煮之後的韶關馬壩油粘米有一種非常奇特的特性就是米粒會有一定的卷曲,就像煮熟的蝦子一般,而且口感也如同海鮮一般香滑順口,軟硬适中,香氣四溢,并且米飯的顔色有一點點的青綠色,在清朝的時候又因為這個顔色被稱為青粳米,是官方的貢米。
而且目前由于市場的需求量更大,所以韶關馬壩油粘米的市場價格也在逐年增長了,目前韶關馬壩油粘米的市場價格在10元左右每公斤,在我國廣州韶關區域也有很多非常知名的米店可以進行馬壩油粘米的大規模批發,比如白馬米站,瑞豐糧油等等都可以進行批發銷售,當然目前也可以在很多電商平台購買。
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