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家常做油條的做法

生活 更新时间:2024-10-15 16:06:42

家常做油條的做法?食材:面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g,油20克,3鹽,水130g、菜籽油20毫升,下面我們就來聊聊關于家常做油條的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常做油條的做法(家常做油條的做法介紹)1

家常做油條的做法

食材:面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g,油20克,3鹽,水130g、菜籽油20毫升。

面粉入盆,磕入1個雞蛋,3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。

在面粉中緩緩加入溫水,邊加邊攪拌,拌成棉絮狀,再加入20毫升的菜籽油。

和成較軟的面團。

将揉好的面團揉光滑,擀成厚片,放盤中用保鮮膜包住,放入冰箱一晚上,早上拿出來直接切一下,就可以炸了,很方便。

早上取出松弛好的面團,不需要再揉了,直接用手按壓成長方形的薄片,再用刀切成小條狀。

取兩條面條摞在一起然後将筷子放到面片的中間,用手按壓筷子的兩頭将面片中間壓上一條印,兩頭捏緊,壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。

鍋中提前倒入菜油,中火加熱,油5成熱時,雙手拿起油條胚的兩端,拉長放入鍋中。

當浮起來後要及時觀察并用筷子不停翻面,炸至兩面金黃色即可撈出控油。

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