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家常做油條的做法

生活更新时间:2024-12-01 00:34:43

家常做油條的做法?食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升，下面我們就來聊聊關于家常做油條的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常做油條的做法

食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升。

面粉入盆，磕入1個雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。

在面粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油。

和成較軟的面團。

将揉好的面團揉光滑，擀成厚片，放盤中用保鮮膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便。

早上取出松弛好的面團，不需要再揉了，直接用手按壓成長方形的薄片，再用刀切成小條狀。

取兩條面條摞在一起然後将筷子放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭将面片中間壓上一條印，兩頭捏緊，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。

鍋中提前倒入菜油，中火加熱，油5成熱時，雙手拿起油條胚的兩端，拉長放入鍋中。

當浮起來後要及時觀察并用筷子不停翻面，炸至兩面金黃色即可撈出控油。

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