蓮藕炖軟爛的秘訣?準備原料:豬蹄1000g、食鹽适量、醋适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡蘿蔔适量 ,下面我們就來聊聊關于蓮藕炖軟爛的秘訣?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備原料:豬蹄1000g、食鹽适量、醋适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡蘿蔔适量。
豬腳斬大塊,去雜質,洗淨。
把豬腳用開水焯一下,用水洗淨。
取高壓鍋,放适量清水,放入豬腳。
放姜,八角,桂皮,醋,大火煮開,小火20分鐘。
打開高壓鍋,把豬腳連湯汁倒入砂鍋,小火炖30分鐘。
放入蓮藕,胡蘿蔔。
加鹽,料酒,煮2分鐘。
加蔥花,雞精即可。
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