西吉縣美食有西吉馬鈴薯、固原紅雞、紅寶枸杞、荞麥飄香、銀色珍珠白豌豆等。
1、西吉馬鈴薯：特定品質西吉馬鈴薯産自六盤山西麓的黃土高原中心地帶，這裡工業欠發達，環境天然。因特殊的氣候和土壤環境，馬鈴薯個大、皮薄、肉嫩，品質優良。
2、固原紅雞：固原雞是甯夏的一個較好的優良地方雞種，具有耐粗飼、宜放牧、活潑好動、體質健壯、抗寒力強等優良特性，并有體大、蛋大、肉質細嫩、肉味鮮美等突出特點，是甯夏的一個比較有價值地方雞種。
3、紅寶枸杞：“五寶”是甯夏各族人民引以為榮的特産，它凝聚了曆代千百萬人的開拓進取精神，得成于天時利，功就于人勤地靈。僧房藥樹依寒井，井有香泉樹有靈。翠黛葉生籠石， 殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖， 根老新成瑞木形。上品功能甘露味， 還知一勺可延齡。這是唐代詩人劉禹錫的一首詩。翠葉紅果，枝繁根老，甘味沿齡，概括了枸杞的色形味和它的功能。
4、荞麥飄香：在六盤山區一帶的山坡上、平川裡，連阡接陌，叢叢簇簇，那嫩綠的葉、紅豔豔的杆，襯托着粉紅色的花，爛漫多嬌，香氣撲鼻，招惹的蜂兒嗡翁，蝶兒翩翩。
5、銀色珍珠白豌豆：用固原白豌豆精制的“龍粉”、“龍絲”、潔白如雪、性柔質韌、滑膩适口，可與綠豆粉媲美。而風味小吃豌豆涼粉、豆沙包子等，提起來也讓人饞涎欲滴。
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