紅燒鹹魚的正确方法?鹹魚一份,生姜适量,蒜子适量,幹辣椒一把,料酒兩勺,老抽兩勺,我來為大家講解一下關于紅燒鹹魚的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
鹹魚一份,生姜适量,蒜子适量,幹辣椒一把,料酒兩勺,老抽兩勺。
鹹魚塊用冷水浸泡4小時以上。
準備材料。
熱鍋放油将鹹魚煎至兩面金黃。
一定要小火慢煎。
加入兩勺料酒去腥。
放入生姜蒜子,幹辣椒翻炒出香味。
加入兩勺老抽上色。
放入适量溫水蓋過魚塊加蓋焖煮。
待湯汁收到放入适量雞精調味。
翻拌均勻即可出鍋。
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