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好吃又好看的涼菜做法大全

圖文 更新时间:2024-07-31 05:17:21

涼拌苦菊是一道涼拌菜品,主要制作原料為苦菊、花生、鹽,這道菜清香細膩,甜蜜可口,做法簡單,有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。苦菊味略苦,顔色碧綠具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。在孕婦懷孕初期有嘔吐症狀時可以吃一些涼拌苦菊,可以減輕嘔吐的症狀。

好吃又好看的涼菜做法大全(這道涼菜比拍黃瓜還簡單)1

材料:苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、耗油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。

好吃又好看的涼菜做法大全(這道涼菜比拍黃瓜還簡單)2

小貼士:

1、為了突出苦菊的口感和清爽,精鹽要少放。

2、耗油、料酒,陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。

3、喜歡生姜的可以适當放一點姜末在裡面。

好吃又好看的涼菜做法大全(這道涼菜比拍黃瓜還簡單)3

美食提醒:

苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

苦菜中含有維生素C,胡蘿蔔素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例适當。食用苦菜有助于促進人體内抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。

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