哈尼新年第一個屬龍的日子，是哈尼村寨一年一度“祭龍”的日子，也是哈尼族衆多節日活動中最神聖的一個。哈尼族每個村寨都會在村頭守住一片樹林，這片樹林叫寨神林，不能砍伐。哈尼族指定林中一棵比較大的樹叫“龍樹”，每年“祭龍”節的那天，寨子裡德高望重的老人、“龍頭” “摩批”（摩批是知識豐富、受人尊敬的長者。哈尼族把摩批與頭人、工匠同等看待，把他們視為社會的三種能人）及每家派出的男人在“龍樹”前殺豬、殺雞來祭拜祈福村寨所有人平平安安、健健康康。
哈尼族一般在“祭龍”的時候“染龍蛋”，蛋是雞蛋，因為在“祭龍”的時候染故稱“染龍蛋”。
染過的“龍蛋”是食物，也是飾物，還是玩具，并不是所有的食材都能同時獲得這三重屬性。
市場上買來的食用色素用熱水化開攪拌均勻，倒入的白酒可以讓色素更容易附着在蛋殼上，顔色更鮮亮持久。染色劑制作完成就可以對煮好的雞蛋進行染色了。
雞蛋浸潤在染色劑中，出來就變得漂漂亮亮的。五顔六色的雞蛋晾幹之後賞心悅目。哈尼族在祭龍節染龍蛋”，一般來說家中有幾口人就染幾個蛋。未滿周歲的孩子對應的那個蛋不染色，象征其還不用承擔生活的重擔和責任。
心靈手巧的哈尼婦女還會用五顔六色的彩線編制蛋兜，編制蛋兜的彩線選用雙數。
蛋兜編制完成後，裝入彩蛋，這個時候哈尼彩蛋就變成了美麗的裝飾品，和哈尼服飾搭配起來非常好看。
據了解，過去物質條件不是那麼好的時候，小孩子拿到自己的彩蛋之後就會很快把彩蛋吃掉，大人為了讓小孩子多玩兩天就會騙小孩說“咪咕”（摩批，又稱“貝瑪”）還沒有吃，你不能吃。現在物質條件好了，小孩子擁有很多的玩具，“染龍蛋”的“玩具”屬性正慢慢淡化。(陳小酌 文）
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