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瓦片煎餅做法和配方

生活 更新时间:2024-08-05 15:09:12

瓦片煎餅做法和配方?黃油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克 ,下面我們就來說一說關于瓦片煎餅做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

瓦片煎餅做法和配方(瓦片煎餅怎麼做)1

瓦片煎餅做法和配方

黃油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克。

烘焙:烤箱中層,350度,5-8分鐘。

黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可,黃油不要打發。

倒入蛋白。

繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快,避免将材料打發。

接着篩入低筋面粉,用橡皮刮刀拌勻成為面糊。

烤盤鋪上錫紙,用小勺挖一小塊面糊鋪在烤盤上,用勺子背把面糊攤平。這樣做出來的瓦片酥是随意的形狀。面糊記得一定要攤得夠薄哦。

烤好取出來,稍微涼一下就可以慢慢把薄脆撕下來了,撕錫紙比較好,這樣會保證薄脆的完整。

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