如何做一份芒果班戟?原料準備:低筋面粉90g,雞蛋3個,純牛奶250g,黃油适量,大芒果1個,色拉油适量,糖粉适量,玉米澱粉适量,淡奶油适量,白糖适量,我來為大家科普一下關于如何做一份芒果班戟?以下内容希望對你有幫助!
原料準備:低筋面粉90g,雞蛋3個,純牛奶250g,黃油适量,大芒果1個,色拉油适量,糖粉适量,玉米澱粉适量,淡奶油适量,白糖适量。
雞蛋打入碗裡打散,加入糖粉,用蛋抽打均勻。
倒入牛奶,攪拌均勻,篩入低筋面粉和玉米澱粉粉,用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻,成為稀面糊。
将黃油隔水加熱融化成液态以後,倒入面糊裡,攪拌均勻,将稀面糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半個小時。
平底鍋刷上薄薄的一層色拉油,倒入1大勺的面糊, 攤薄,煎到面糊凝固。
把動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。
把大芒果洗幹淨,用小刀切成一塊一塊,在班戟皮上放入适量打發好的淡奶油,放上一塊芒果肉,再放上适量打發好的鮮奶油, 把班戟皮包成四方形,将餡完全包在皮裡面。
這樣子,一份芒果班戟就做好了,做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完為佳。
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