橄榄屬于福建的特産，在唐朝時期被列為貢品，因為橄榄從生到熟，始終如一，都是翠綠的顔色，所以又稱為“青果”。
橄榄它皮肉細嫩，清香适口，有較豐富的營養成分。
橄榄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄榄的含鈣量在水果家族中名列前茅，在異常幹燥的天氣，如果常食點橄榄，有良好的潤喉止渴功效。
吃橄榄的4大好處——
1、潤肺止咳
橄榄含有較為豐富的鞣酸、揮發油、香樹脂醇等物質，具有潤肺止咳、滋潤咽喉、抗炎消腫的功效，能潤喉止咳、清肺熱。
對于長期咳嗽引發的咽喉部腫痛或平素有慢性咽喉炎的人群，若無法自己辨證是寒症還是熱症的話，可以采用相對安全的一款食療方——青橄榄蘿蔔豬瘦肉湯，這款湯水對于防治久咳後咽喉不适有較好的食療效果。
小貼士：青橄榄蘿蔔豬瘦肉湯
材料：青橄榄100克、白蘿蔔500克、蜜棗1個、陳皮1/4個、豬瘦肉300克。
制作方法：各物分别洗淨，蘿蔔去皮切大塊，橄榄切對半；蜜棗去核；陳皮洗淨稍浸泡；豬瘦肉切大塊。一起放進瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸後，改為小火煲1~1.5個小時，加入适量食鹽便可，此量可供2~3人用。
功效：化痰咳、利咽喉。
2、生津止渴
橄榄含有較為豐富的營養物質和水分，味道苷酸，能及時的補充人體體液以及營養成分，達到生津止渴的作用。
3、補鈣
橄榄的鈣含量較為豐富，橄榄油又能促進骨骼的生長，能維護人體骨骼的健康，防治骨質疏松。因此，建議兒童、婦女、老人可食用，促進骨骼的生長，保護骨骼的健康等。
4、預防心血管疾病
橄榄還能促進血液循環，能有效的防止心腦血管疾病，并且能防止動脈硬化以及動脈硬化并發症、高血壓、心髒、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病。
5、預防腦癌
油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動植物體内，也是橄榄油的一種主要成分。愛丁堡大學研究人員在實驗室環境下深入分析了這種物質。
他們刊登在《分子生物學雜志》的報告介紹，油酸能夠讓一種名為MS12的蛋白持續産生miR-7分子。這種分子在人的腦部非常活躍，能夠抑制腫瘤的形成。
因此，适當吃點橄榄對身體健康确實有較大的幫助。
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