昨天,老家的朋友過來,帶來一兜腌制的香椿。
他說去年在村裡種了兩棚香椿苗,今年就開始賣了,雖然産量不多,但感覺前景還可以。
他是前來咨詢香椿生産管理上的問題的。
臨走的時候,他囑咐我,這香椿雖然營養豐富,但有慢性病的人最好不要吃,在農村,鄰居們都說這是最大的發物。
一些有發物性質的食品,吃多了能把多年患過的疾病給重新誘發出來,所以吃東西時,特别是不熟悉的食品,一定要了解後再食用。
香椿,能食用的部位是它的嫩梢,所以又叫香椿苗,顔色發紅的為好。
我們老家,農村人習慣用香椿苗治胃潰瘍,通常用半斤香椿苗,和紅棗一起搗碎,然後團成丸,大約六克大小,每次一粒,一天兩次,效果不錯。
還有一種比較有意思的說法,就是用就是用香椿苗搗碎塗抹秃頂處,有助于新生頭發的再生長,不過依然沒有驗證。
農村人更喜歡講香椿腌着吃,也有的挂上雞蛋面糊炸着吃的,都是味道非常棒。
吃香椿苗時,記得用水淖一下,雖然味道有些苦,但後味很足。
近年來種植香椿的農戶也都有不錯的收入。
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