荞麥雞絲冷面的做法?煮鍋中小半鍋清水,放入泡發的昆布,蘿蔔,蘋果塊煮個一刻鐘左右,加入味淋,生抽和适量食鹽,撒上木魚花關火蓋蓋子焖一會,下面我們就來聊聊關于荞麥雞絲冷面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮鍋中小半鍋清水,放入泡發的昆布,蘿蔔,蘋果塊煮個一刻鐘左右,加入味淋,生抽和适量食鹽,撒上木魚花關火蓋蓋子焖一會。
将煮好的高湯撈出昆布等食材,放冰箱冷藏備用。
荞麥面冷水下鍋。
煮至荞麥面無硬心。
撈出投涼洗淨,瀝幹水份。
加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。
取一小碗,加一匙生抽一匙味淋,一小勺白砂糖微波爐盯一下,讓白糖融化,攪拌均勻。
加一勺昆布高湯調成醬汁。
黃瓜和生菜洗淨切細絲,香蔥切蔥花,準備好雞絲。
将荞麥面從冰水裡面撈出瀝幹水份。
放入碗中,依次将黃瓜絲,雞絲和生菜擺在荞麥面上,撒上蔥花。
将調好的醬汁澆到碗中即可。
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