幹鍋兔的家常做法?主料:兔肉300克,筍子100克,藕100克,胡豆50克,姜、蔥、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、幹花椒、海椒面、花椒面、孜然粉适量,今天小編就來說說關于幹鍋兔的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:兔肉300克,筍子100克,藕100克,胡豆50克,姜、蔥、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、幹花椒、海椒面、花椒面、孜然粉适量。
兔肉洗淨、切塊、焯水。
起鍋燒油,調糖色。
糖色起泡時将兔肉下鍋上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加幹海椒、幹花椒炒香,後加輔料,蔥段一并炒熟(可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加雞精、生抽翻炒,然後起鍋。
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