肉是酸性的還是堿性的?肉是酸性食物肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異蛋白質的含量一般為10-20%,其中以内髒如肝髒等含量較高,可達21%以上,其次是瘦肉,含量約17%,其中牛肉較高,可達20.3%,肥肉的含量較低, ,下面我們就來說一說關于肉是酸性的還是堿性的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉是酸性食物。肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%,其中以内髒如肝髒等含量較高,可達21%以上,其次是瘦肉,含量約17%,其中牛肉較高,可達20.3%,肥肉的含量較低,
如肥豬肉僅2.2%,肉類蛋白質的9基酸組成,接近人體組織需要。因此生理價值較高,稱為完全蛋白質或優質蛋白質。
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