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發面沒發起來怎麼辦能補救嗎

生活 更新时间:2024-12-12 12:38:02

發面沒發起來怎麼辦能補救嗎?發面沒發起來能補救補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和面,和完後靜置半小時即可首先面沒有發起來,可能是因為放的發酵粉不夠多,這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面,所以發面時最好調整好環境溫度發面時需要合适的環境溫度,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,這樣怎麼也發不起來放發酵粉兌水要注意水的溫度,不能太燙,容易把酵母燙死,就起不到發面的作用,水太冷會降低酵母活性,發面時間需要更長如果是因為時間還不夠導緻的發面沒有發起來,這樣就再放置時間久點;如果是因為環境溫度過高,或兌水溫度過高,導緻發不起來面,可以把已經和好的面用來包餃子,或者做一些不需要發面的面食即可,現在小編就來說說關于發面沒發起來怎麼辦能補救嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

發面沒發起來怎麼辦能補救嗎(發面沒發起來如何能補救)1

發面沒發起來怎麼辦能補救嗎

發面沒發起來能補救。

補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和面,和完後靜置半小時即可。首先面沒有發起來,可能是因為放的發酵粉不夠多,這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面,所以發面時最好調整好環境溫度。發面時需要合适的環境溫度,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,這樣怎麼也發不起來。放發酵粉兌水要注意水的溫度,不能太燙,容易把酵母燙死,就起不到發面的作用,水太冷會降低酵母活性,發面時間需要更長。如果是因為時間還不夠導緻的發面沒有發起來,這樣就再放置時間久點;如果是因為環境溫度過高,或兌水溫度過高,導緻發不起來面,可以把已經和好的面用來包餃子,或者做一些不需要發面的面食即可。

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