平時，一說起魚翅，人們往往會聯想到高檔的食品，身份的象征，潛移默化地就會認為一碗魚翅一定價格不菲，那你就錯了。在廣州，翅叔可以說家喻戶曉，前幾天羽子特意拉上朋友們一起去文明路的翅叔港式酒家旗艦店探店，一次過品嘗兩種魚翅煲，料足味美竟然一煲才賣68，如此親民價，一定要大大大大力地推薦給大家。
這次打卡的翅叔港式酒家位于廣州越秀區文明路，在北京路步行街附近，位置很好找。門面雖然不大，上到二樓豁然開朗。
入口處第一眼“金榜題名”，滿滿的獎狀和獎牌牆，獲獎無數，讓我對翅叔的出品有了更多的期待。
二樓的裝修很有港式餐廳的味道，小卡座、大圓桌、包房都有。那天還好去得早，飯點坐無虛席，時常都是要拿位等号。
鮑魚作為四大海味之首，一直是宴會或是酒席的珍品，肉質爽彈，鮮味無比。而南非鮑魚，因其個頭大，品質高，故有“一口鮑魚一口黃金”的美譽。在翅叔，首先來一份南非鮑魚口口鮮，鮑魚燴入用文武火慢燴的濃湯，上桌前再冰鎮，讓味蕾恰到好處地激發出了對深海尤物的鮮味，食欲大開。
彩椒、泡椒、 指天椒三色辣椒與去骨起片的門鳝一起烹饪的這道七彩門鳝片，特别加入了檸檬葉絲去腥提鮮。門鳝就是我們所熟知的海鳗，肉質緊，口味鮮，非常推薦。
脆肉鲩大家吃得多，在翅叔能吃到據說由三條中山東升脆肉鲩的魚鳍做的爽脆魚旗煲，爽脆的魚鳍配上特調的醬汁生焗，非常入味，可以想象是多麼精緻與特别的做法。爽脆魚旗煲也是人氣推薦之一。
選材野生的大黃魚每日供應有限，所以古法網油蒸大黃魚，一定要提前預訂，能不能吃上還得看運氣。最簡單的清蒸保留魚的鮮味，加上翅叔秘制的調料，肉質細嫩香滑。
來翅叔，當然要吃魚翅。這份招牌翅取名“天官賜福”，一聽就知道全是寶，足足二兩重的牙揀翅，配上翅叔精心調制的鮑汁，鮮味十足。先品嘗濃縮了衆多精華的魚翅湯，最後留下足夠的湯來撈飯，把魚翅連同鮑汁一起倒入，“魚翅撈飯”絕對美味。
另一個要推薦的是濃湯花膠雞煲翅，一兩花膠一兩翅，性價比超高。翅叔精心挑選養足180天的走地雞，經過3~4小時小火慢炖熬制而成，湯底滿滿的膠原蛋白。用最貴的護膚品都不如這一碗真材實料的濃湯花膠雞煲翅，女生一定不要錯過。
每桌必點的還有廚神啫飯，上桌後翻炒攪拌，香飄四溢。
翅叔在廣州紅了13年，賣的都是街坊價，真材實料，重點是無雞精、無味精，吃到的都是純正鮮味。想讓自己變得更加滋潤，快去翅叔吃上一碗魚翅煲補充膠原蛋白吧。
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