我們生活中充斥着形形色色、多種多樣的飲品：

杏仁露、蘇打水、果汁、營養快線、花生牛奶、酸酸乳等等；

那麼，我們平時喝進去的到底是什麼呢？

今天，小蜜請來了第七期金牌營養師之星——趙靜

為我們講講那些我們經常喝的，但卻不為人知的飲品真相。

1

我們平常喝的杏仁露到底是什麼？

配料表中的配料順序是按照含量多少來進行排序的；

我們可以很清楚的看到，除了食品添加劑和食用香料外，含量最少的是山杏仁。

我們再來看一下該品牌杏仁露營養成分表：

每100ml的杏仁露中含有蛋白質0.6g；換算成240ml每罐杏仁露的蛋白質含量是1.44g；

一顆中等大小的杏仁重量約為1g，含有蛋白質0.247g；

由此可以計算出，一罐杏仁露中約含有6顆杏仁。

如果我們隻是單純的考慮蛋白質含量，看起來好像還是可以接受的。

可是我們是不是還忘記了其他成分？

先不說為了增加口感的食品添加劑和食品用香料；

每百毫升含有脂肪1.6g（遠遠超過0.6g蛋白質含量），能量198千焦（過高的食品熱量），還有6.8g的碳水化合物（主要來源是白砂糖）；

顯而易見：杏仁露的本質就是糖水和少量杏仁勾兌而成，再加入适量的食品添加劑。

世界衛生組織建議，每天攝入糖類最好控制在25g以内；

可是，一罐杏仁露含糖量就已經高達十幾克；

如果每天攝入兩罐杏仁露，那麼糖分攝入量就已經超标了。

長期糖分攝入量超标，會造成成年人肥胖、糖尿病、痛風等慢性疾病的發病風險；兒童會大大增加齲齒、厭食等患病風險。

所以用杏仁露來補充蛋白質是不是有些得不償失呢？

如果真的想獲取杏仁的營養，不如在下午茶的時候，擺上幾顆杏仁，再配上一杯牛奶！

2

寶寶喝的酸酸乳裡面有多少奶？

“酸酸乳并非奶制品，它是一種乳酸菌飲料”

經常會有人問道，酸酸乳是酸奶嗎？

在回答這個問題之前，我們還是要先看看配料：

水，鮮牛奶，白砂糖，益菌因子，增稠劑，乳酸，檸檬酸，安賽蜜，阿斯巴甜，食用香料。

酸酸乳中含量最高的是水，并非牛奶。

但在純牛奶和酸奶的配料表中排在第一位，含量最高的是生牛乳。

所以酸酸乳并非酸奶，他隻是一款乳飲料。

二者在蛋白質含量上有怎樣的區别呢?

按照國家有關規定，純牛奶，純酸牛奶中，蛋白質含量均不低于2.9%；

調味牛奶，調味酸牛奶 ，果料酸牛奶中，蛋白質的含量不得低于2.3%；

乳飲料，乳酸菌飲料中的蛋白質含量不得低于1%。

由此可見，酸酸乳的蛋白質含量僅為純牛奶，純酸牛奶含量的三分之一，或不及三分之一。

酸酸乳和酸奶還有怎樣的區别呢？

我們喝牛奶或者酸奶的主要目的是獲取蛋白質和鈣，

牛奶在發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，産生乳酸。

乳酸的産生，不僅更有利于鈣的吸收，而且乳酸菌還能夠有效的抑制腸道内的腐敗菌的繁殖，調整腸道菌群平衡。這也是酸酸乳不可比拟的。

另外，酸酸乳的配料中除了牛奶外，大部分是水；還有一些甜味劑，酸味劑，防腐劑，香精等食品添加劑。

總之，如果我們想要通過乳制品補充蛋白質和鈣的話，最好還是選擇純牛奶或酸奶！

3

蘇打水的健康效益有多少？

“蘇打是外來音譯詞，在國外泛指一切充氣飲料”

蘇打是外來音譯詞，在國外泛指一切充氣飲料。

在國内，蘇打水概念比較模糊。從市售的蘇打水來看，主要就是含有碳酸氫鈉、産生或不産生二氧化碳的水溶液。即分為：有氣蘇打水和無氣蘇打水。

目前常見的蘇打水分為天然蘇打水和人工蘇打水，不過隻有少數國家出産天然蘇打水。如法國，德國，俄羅斯等。這也導緻天然蘇打水的市場售價比較高，一般為十幾塊錢一瓶。

天然的蘇打水含有：硼、鋅、錫、鉻等微量元素和礦物質，ph值呈堿性，是除了食物以外，可以補充微量元素的又一有效途徑。

除了天然蘇打水，市場上還有合成的蘇打水。這些人工合成的蘇打水除了含有碳酸氫鈉以外，往往還會加入二氧化碳或者一些甜味劑等。

人工合成的蘇打水，價格低廉，一般幾塊錢就能購買到一瓶。不過，這種添加了甜味劑糖等成分的蘇打水，對人的身體健康益處并不大。

我們在挑選蘇打水時，一定要看。成分裡是否含有碳酸氫鈉。有些标榜為蘇打水的飲品，其實隻是加入了二氧化碳。當然也就不具備蘇打水的保健功效。

蘇打水之所以廣受追捧，主要還是因為他的保健作用。但很多人，卻将蘇打水的功效神話了。那麼，我們對蘇打水有哪些誤解呢？

誤區1：治療痛風

痛風的病因是因為人體代謝紊亂和尿酸排洩減少。

因此，痛風患者除了要控制高嘌呤的食物攝入外，還要簡化尿液，促進尿酸排洩。

蘇打水是弱堿性水，可以适當中和血液中的尿酸，對于痛風患者可以起到緩解症狀的作用；

我們要注意的是，蘇打水不能預防痛風，也不能治療痛風；隻能在一定程度上緩解痛風症狀。

誤區2：養胃

說蘇打水養胃，護胃是不準确的，要因人而異。

天然蘇打水的弱堿性，能夠幫助那些胃酸分泌過多的人中和胃酸，從而起到護胃的作用。

但是如果本身胃酸分泌不足，再大量飲用蘇打水，本來就不足的胃酸被中和掉，則會影響食物消化，

如此，不僅不會護胃，還有可能傷胃；長此以往，甚至可能對整個消化系統造成傷害。

誤區3：改善酸堿體質

我們血液的ph值在7.35~7.45，呈弱堿性；

蘇打水是堿性水，有人認為，當我們吃酸性食物過多時，蘇打水可以幫我們改善體質，維持血液ph值。聽起來似乎很有道理。

但是，身體是一個會自我調節的系統。有碳酸氫鹽、“酸堿緩沖隊”、血漿蛋白、血紅蛋白等，可以調節體液酸堿度；以及通過肺部排除二氧化碳，腎排出酸堿性等物質，都可以調節體液酸堿度。

因此，在身體的各種調節機制下，人體的ph值總會控制在7.35~7.45之間，無需專門喝堿性水來調節

誤區4：解酒

有人習慣在酒後大量飲用蘇打水，覺得喝後會清醒很多，便認為蘇打水具有解酒功能。

事實并非如此。酒後喝蘇打水會感覺到清醒，是加快了身體的新陳代謝的速度，将酒精排除體外。

如果把蘇打水換成普通水，也能夠加快新陳代謝，把酒精成分迅速排除體外。所以，這并不是蘇打水獨有的解酒功能。

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