廣東皮蛋瘦肉湯做法-tft每日頭條

廣東皮蛋瘦肉湯做法

生活更新时间:2025-01-26 15:48:37

　　江西的瓦罐湯和拌粉很出名，在南昌上了四年的學，每天的早餐幾乎離不開拌粉、湯粉和瓦罐湯，自從回老家參加工作後，就再也沒喝過瓦罐湯了，甚是想念。

　　這不，最近就在家整了點肉餡，配上皮蛋，自己做了一次瓦罐湯，竟然是上學時喝的那個味道，讓我很是懷念在江西的時光。

　　如果你也喜歡喝瓦罐湯的話，快試試我的做法吧!好喝!

　　用料：

　　豬肉，皮蛋，小蔥，生姜，鹽，雞汁，料酒，白胡椒粉，澱粉，水。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）1

　　做法：

　　選擇7瘦3肥的豬肉，這種豬肉做出來口感最好。洗淨豬肉的表面，用刀切成薄片後剁成細膩的肉糜。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）2

　　将剁好的肉糜放入大碗中，加少許的鹽、雞汁、白胡椒粉和料酒攪拌均勻。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）3

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）4

　　等肉餡變得有黏性後，撒上一點幹澱粉，再攪拌均勻。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）5

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）6

　　将調好味的肉餡放入碗底，用手給它按壓成餅狀。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）7

　　把皮蛋切成小塊，放入肉餅碗裡，再加幾片姜，加水，撒上一點點的鹽，增加底味。用錫箔紙封口，放入高壓鍋内壓20分鐘。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）8

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）9

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）10

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）11

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）12

　　壓好以後取出，撒上一些切好的蔥末，一道皮蛋肉餅湯就做好了！味道鮮香濃郁，非常好喝。

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）13

廣東皮蛋瘦肉湯做法（這是江西人最愛喝的瓦罐湯）14

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