油炸糖醋排骨的做法?準備用料豬肋排、蔥、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陳醋或者白醋,我來為大家科普一下關于油炸糖醋排骨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。豬肋排、蔥、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陳醋或者白醋。
先切幾片姜,排骨洗幹淨出水的時候放進去,可以去腥。
出完水再把排骨沖洗一下,加上料酒和蚝油汁拌勻靜置半個鐘頭。
鍋裡倒入排骨三分之一高度的油,放入排骨開中火慢煸。
把排骨煸到微黃色,将中火調成小火,然後開始慢慢翻身煸炒,順便将冰糖敲碎成小粒狀。
加入冰糖繼續煸炒。
糖全都化完後倒入兩勺左右的醋,再翻炒兩下,撒上一把蔥末,然後蓋上鍋蓋焖一下。
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