特意去蘭州正甯路夜市吃了“舌尖上的中國”裡“老馬家牛奶醪糟雞蛋”,足足排了四十多分鐘才吃到,一鍋出4杯,也看着師傅做了好幾十杯,操作很簡單,自己也試試,特别适合女孩子哦。材料裡的大勺就是炒菜勺,小勺就是湯勺。
主料 | |
醪糟3大勺 | 牛奶3大勺 |
雞蛋4隻 | 砂糖2勺 |
葡萄幹1勺 | 炒熟的花生1勺 |
熟芝麻(黑白)1勺 | 銀耳1勺 |
1. 準備工作:銀耳在涼水中泡2小時,撕成小朵。
2. 花生去皮後炒熟、碾碎,黑芝麻白芝麻炒熟備用。
3. 牛奶和醪糟放在火上加熱至冒泡後。倒入攪打好的雞蛋、三四分鐘出鍋。
4. 撒入花生、銀耳、葡萄幹、黑白芝麻。
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