蝦買回來怎麼正确處理最好吃?元旦假期就要到了，相信很多朋友都已經買好了回家的車票，我來為大家講解一下關于蝦買回來怎麼正确處理最好吃?跟着小編一起來看一看吧!

蝦買回來怎麼正确處理最好吃

元旦假期就要到了，相信很多朋友都已經買好了回家的車票。

元旦過完，除夕和春節假期就不遠了。

每次回家，家裡一般都會煮大餐家宴。

元旦就煮元旦大餐，除夕就煮除夕家宴。

而且都少不了海鮮，最經常吃到的食材就是蝦了。

鮮蝦是非常美味且營養豐富的食材。

蝦中含有豐富的鎂，肉質松軟，易消化，對增強身體免疫力有一定好處。

同時關于蝦的烹饪方法也非常的多。

比如油焖大蝦，龍井茶香蝦，泰式咖喱蝦，紅燒大蝦，蒜蓉粉絲開背蝦。

娘惹菠蘿蝦，薄荷蝦，香辣蝦，麻辣小龍蝦，避風塘炒蝦，白灼蝦等等。

蝦的做法多了，買蝦的時候，很經常就會一次性量買大了。

需要分次食用的情況。

那麼假如新鮮大蝦一次性買多了，應該如何保存呢？

很多朋友的選擇是直接裝袋子裡速凍冷藏，但下次食用的時候就發現，口感沒有剛買來的時候Q彈了。這該怎麼辦？

其實主要原因是袋子的密封性不夠好，而且容易被蝦給紮破，蝦沒有密封就冷凍，會導緻大量脫水，肉質自然就不鮮嫩Q彈了。

推薦一個簡單又環保的方法。就是用礦泉水瓶來裝新鮮大蝦，瓶口大小要能夠把蝦放入。

礦泉水瓶洗淨後，把洗幹淨的蝦頭朝下，一隻一隻的往裡放。

建議放入蝦的量就是我們一餐吃的量是最好的。

放好後倒入清水，清水裝滿，蓋上礦泉水瓶蓋，然後放速凍即可。

下次要吃的時候，直接取出礦泉水瓶稍微融化後，剪開。

這時候的蝦的口感和鮮蝦一樣Q彈，家裡經常吃蝦的朋友可以試試哦。

當然除了鮮蝦的保存能夠保證蝦的口感，如何處理鮮蝦也是非常重要的哦。

最常見的處理方法是去蝦頭蝦線，吃起來就是蝦仁的感覺。

蝦線指的是蝦的腸道等消化系統，以及蝦未排洩完的廢物。

其中往往容易聚集重金屬，有髒東西，不僅僅影響健康，還影響口感。

當然也有朋友覺得高溫已經把蝦線殺菌了，不去也可以。

這個不建議，因為蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

去蝦線的最簡單的方法是用牙簽。

先把蝦須，蝦腳一起剪掉。

從蝦的背部，就是蝦頭和蝦身的連接處，牙簽插入，輕輕的往外拉。

如果挑不出來，也可以直接用剪刀把蝦殼剪個口哦。

就可以看到黑黑的一條線就是蝦線了。

至于蝦頭可以根據個人喜好來，如果需要擺盤做造型的，蝦頭建議留着。

總之無論要做關于蝦的哪種美味，建議蝦的保存和處理都要注意方法。

這樣即使蝦一次買多了，也可以吃到鮮嫩Q彈的美味大蝦哦。

記得小時候，吃海鮮是一種很奢侈的行為。

一般是有重大節日，或者好消息的時候，才會吃一頓海鮮大餐。

所以當時總是又期待，又失落。

期待的是終于可以吃到海鮮蝦蟹了，失落的是總感覺吃不過瘾。

一個酒桌，也就12條蝦，每人吃一個就沒了。

而現如今，因為飲食營養均衡，也不能在吃海鮮的時候大快朵頤。

隻希望去餐廳吃蝦的時候有人幫忙剝殼，在家吃的時候有人剪蝦線烹饪就可以了。

什麼味兒的都可以，我不挑，哈哈

您還有哪些超贊的鮮蝦做法和保存方法嗎？歡迎在評論區留言分享哦。

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