每到了夏天，我們的生活中都缺少不了兩樣食物，一個是西瓜一個是黃瓜。它們一個作為夏季水果中的主角，一個作為蔬菜中的黑馬，都深受男女老少的喜愛。但是我們在吃黃瓜的時候都不喜歡吃黃瓜藤吧？因為那裡既不清脆水分也少，吃起來口感也不好。但是實際上我們都做錯了，因為黃瓜的這個部位含有較多的苦味素，而苦味素的成分為胡蘿蔔素c，這是難得一見的排毒養顔的元素，而經過大量的實驗證實這一類的物質也有着較好的抗擊病毒作用。
在吃黃瓜的時候，我們除了不能把黃瓜把兒扔掉以外，還需要注意些什麼呢？黃瓜的性屬寒的，所以對脾胃虛寒的人盡量還是少吃。而且有肝病，心血管疾病以及腸胃疾病的人，最好還是不要吃腌制的黃瓜。我們自己種植的黃瓜沒有打農藥，洗一洗确實可以直接食用。但是買回來的黃瓜最好還是要浸泡後去皮再吃，這樣能夠去掉黃瓜表皮的殘留的農藥。
如果對于黃瓜把兒這一部分确實不喜歡吃的話，我們可以把整根黃瓜榨成黃瓜汁。這樣既能夠達到補充營養的作用，又使我們感覺不到它不好的口感可謂一舉兩得。但是黃瓜性屬寒涼，我們不應該過多食用。适量的食用，能夠對我們的身體起到一定的幫助。但是過多食用時會給我們的身體造成負擔，它所含的豐富的維生素e和胡蘿蔔素，能夠對我們的人體起到滋養以及美容的作用。但是吃多了也會造成我們人體無法吸收，所以得不償失。
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