蝦仁荸荠的做法?原料:鮮蝦仁300克,荸荠100克,雞蛋清1個,黃瓜少許,色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、澱粉适量,今天小編就來說說關于蝦仁荸荠的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:鮮蝦仁300克,荸荠100克,雞蛋清1個,黃瓜少許,色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、澱粉适量。
将蝦仁洗淨,在每個蝦仁脊部剖一刀,取出泥腸;荸荠、黃瓜、胡蘿蔔去皮,切成小方丁。
蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻腌至入味。
把蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗内調成汁。
鍋内倒油燒熱,将蝦仁放入煸炒至七成熟,放入荠丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁略炒,倒入調好的汁炒勻即可。
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