炒三丁的做法?主料:羊裡脊100克、黃瓜50克、冬筍50克、雞蛋清30克、花生油50克、料酒10克、醬油20克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、澱粉(玉米)10克、香油2克、鹽2克 ,下面我們就來說一說關于炒三丁的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:羊裡脊100克、黃瓜50克、冬筍50克、雞蛋清30克、花生油50克、料酒10克、醬油20克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、澱粉(玉米)10克、香油2克、鹽2克。
将羊裡脊去外筋洗淨,切成1厘米見方的小丁;
羊裡脊丁用鹽、雞蛋清、澱粉漿好;
冬筍、黃瓜分别切1厘米見方的小丁;
蔥切成豆瓣蔥;
炒勺上火,火放入花生油燒熱,将裡脊丁下入滑透;
放入冬筍、黃瓜稍炒,倒出瀝油;
炒勺再上火,加入底油,投入蔥、姜、蒜稍煸;
放入羊裡脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、味精、湯少許;
邊颠炒邊淋入水澱粉挂芡,淋入香油,出勺裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!