海參斑的做法?溫拌海參斑魚皮做法:将改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊緻後撈起控淨水,與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻,裝盤上桌即可 ,現在小編就來說說關于海參斑的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
溫拌海參斑魚皮。做法:将改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊緻後撈起控淨水,與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻,裝盤上桌即可。
海參斑魚肉湯。做法:改好刀的淨魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鐘,取出洗淨腌料,鍋内加水燒沸,将魚肉入鍋,加料酒10克,雞精2克,胡蘿蔔塊30克,小火炖5分鐘左右,關火加鹽1克,蔥末、香菜末入鍋,裝盤上桌。
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