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鹵豬蹄做法的詳細教程

生活 更新时间:2024-07-22 15:31:10

鹵豬蹄做法的詳細教程?材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果,我來為大家科普一下關于鹵豬蹄做法的詳細教程?以下内容希望對你有幫助!

鹵豬蹄做法的詳細教程(鹵豬蹄怎麼做)1

鹵豬蹄做法的詳細教程

材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。

豬蹄清理幹淨,縱向一劈為二;

添加沒過的水,大火燒開;

添加料酒,敞鍋滾煮3分鐘,去除血沫和異味;

撈出沖涼,清洗幹淨,用冷水浸泡15分鐘;

鍋内下少量油,爆香蔥姜蒜、八角桂皮香葉草果;

烹入醬油,炒香,添加熱水,煮開;

添加處理好的豬蹄,大火煮開;

添加料酒,繼續敞鍋滾煮3分鐘;

用老抽調色,轉小火,蓋蓋繼續炖煮;

至豬蹄七八分熟,添加鹽和少量糖提味;

繼續煮至用筷子能輕松插透即可關火。

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