蝦仁腸粉做法圖解?準備食材:糯米粉80g,澄粉60g,玉米粉10g,水400ml,鮮蝦8隻,肉餡50g,今天小編就來說說關于蝦仁腸粉做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材:糯米粉80g,澄粉60g,玉米粉10g,水400ml,鮮蝦8隻,肉餡50g。
将三種粉加入400ml水調至沒有顆粒狀。
蒸鍋裡加水燒開後将蒸盤刷油,舀一勺粉漿倒入蒸盤裡,晃勻後蓋蓋兒蒸一分鐘即可。
蝦仁和肉餡都提前用雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒拌勻腌制入味。
腸粉皮蒸好後放入蝦仁、肉餡、蔥和香菜,用刮刀卷成卷兒。
刮刀先把四周的粉皮刮起一點,更好卷。
将所有的粉皮卷好後入鍋蒸制8分鐘即可。
味碟忘記拍照了,将蒜粒剁成蒜蓉,鍋裡放油7成熱,放入蒜蓉炸成金蒜,倒入蒸魚豉油,起鍋淋在腸粉上即可。
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