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自制紅薯糖的方法

生活 更新时间:2024-09-10 07:25:50

自制紅薯糖的方法?用料:紅薯1000克、花生500克、油100克、麥芽糖500克、木薯粉160克,我來為大家科普一下關于自制紅薯糖的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

自制紅薯糖的方法(如何自制紅薯糖)1

自制紅薯糖的方法

用料:紅薯1000克、花生500克、油100克、麥芽糖500克、木薯粉160克。

輔料:水适量。

食材備好,花生用炒鍋炒香後去皮,放在手心搓揉開。

紅薯連皮洗幹淨後,放入蒸鍋蒸熟,稍微放涼,放入破壁機裡,木薯澱粉加入兩倍水稀釋後倒入破壁機中。

将紅薯打成泥,倒出來備用。

鍋裡倒入油,加熱後将紅薯泥倒入鍋中,中火不停地翻炒,紅薯泥吸收了油後,将白糖和麥芽糖倒入紅薯泥中,繼續炒。

加入了麥芽糖後,炒直到紅薯抱團。

花生稍微搓開,倒入紅薯泥中炒勻,花生均勻地被紅薯面團包裹着。

烤盤裡放油紙,紅薯花生糕放在油紙上,用刮闆按平整。

覆蓋上上面的半張油紙,再用刮刀幫助整形好,放入冰箱冷藏一個小時左右。

冷卻後紅薯面團切塊,将切面放在炒香的芝麻裹一圈就可以了。

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