秋風起，蟹腳癢

中秋節向來都是大閘蟹消費的一個高峰

還有幾天就是中秋節了

經曆過炎熱夏季的大閘蟹市場行情

目前怎麼樣了呢？

經營戶：蟹小、蟹少、價格高

預計中秋會更貴

9月2日上午，記者在南京衆彩市場水産區走訪看到，不論展示區還是批發區雖然都有大閘蟹的身影，但個頭普遍小了很多，市場供貨量也明顯偏少。尤其是公蟹，目前可以對外賣的還以沒有完成最後一次蛻殼的“六月黃”為主。

“尺寸以3兩公、3.5兩公、2.5兩公為主，母蟹以2兩母和2.5兩母為主，公蟹80%基本都是六月黃蟹，母蟹80%都是成品蟹了，中秋節建議大家購買的螃蟹以母蟹為主，公的以六月黃為主，這個品質是好的。”南京衆彩市場大閘蟹經營業主黃金鬥介紹。

商戶們介紹，今夏高溫影響到了大閘蟹的生長，導緻上市期延，再加上今年中秋節相較往年提前了很多，因此出現了節前供貨緊張的現象。供貨緊張自然影響到了價格，目前大閘蟹批發價格基本比往年貴一半以上。

“現在2兩母蟹的價格平均在65元一斤，2.5兩的在85元左右一斤，3兩的公蟹，品質好的在75元左右一斤，大的調不到貨，120元一斤都調不到，過幾天可能150元一斤都調不到。”南京衆彩市場大閘蟹經營業主黃金鬥說。

“目前大規格的螃蟹還是不多 ，賣的是3兩左右的螃蟹為主，價位有點偏高，母蟹在2兩到3兩之間，公蟹在2兩到3兩5之間，和去年同期比的話，大規格的基本要翻一倍，小規格的螃蟹要上漲50%，預計中秋節還會上漲一點，因為中秋節是消費高峰期。”南京衆彩市場大閘蟹經營業主王文廣說。

養殖戶：

加強蟹塘管理做好大量上市準備

緊俏行情背後，養殖環節又是怎麼樣的呢？

在蘇州昆山，距離大閘蟹開捕上市還有不到一個月，養殖戶鄒雪明的大閘蟹正經曆第五次也就是最後一次蛻殼。為保證大閘蟹品質，鄒雪明每天都要精心配比飼料。

“環境好了，像我們陽澄湖就是青背白肚金爪，預計畝産量300斤左右。”蘇州昆山市蟹農鄒雪明說。

在蘇州吳江，51歲的蟹農陳建生撐着小船在蟹塘裡觀察螃蟹生長情況。養蟹十八年，他坦言今年确實更難更累。

“因為去年是37°C38°C，今年41°C40°C，影響很大的，螃蟹存活率各方面都低了一點，長得也小一點，因為它第四殼沒有蛻，直接蛻第五殼了，所以個子小一點。”陳建生說。

面對今年持續的高溫酷暑天，農業部門為水産養殖戶提供全方位技術指導，按照技術人員的說法，雖然今年大閘蟹總産量會有所減少，但是品質上反而相對會好一些。

“因為高溫天氣死掉了一批螃蟹，剩下的一批就是‘精兵強蟹’ 了，規格産量會減少，但是質量應該還是蠻好的。”蘇州市吳江區水産技術推廣站技術員顧玲玲說。

江蘇廣電融媒體新聞中心記者/周會峰 毛思哲

來源： 江蘇新聞

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