今天來帶給大家一個新營養，它就是氨基酸。氨基酸呢，提供皮膚免疫功能，有改善敏感性皮膚的抗敏能力，防止皺紋的發生。今天小編來給大家安利一個食物。“天然氨基酸”被發現，孩子隔三差五吃一次，補腦增強免疫力！它呢就是鱿魚。鱿魚富含DHA和蛋白質，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。鱿魚營養價值豐富，其食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒。今天帶給大家家常炒鱿魚的做法，最适合孩子吃。大家要是喜歡就點個贊吧！
By tgcyy
配料：
鱿魚 1隻、食用油 1湯匙、精鹽 少許、青紅椒 适量、蔥姜蒜 适量、生抽 适量、老抽 少許、料酒 1湯匙、胡椒粉 少許、蚝油 少許、水澱粉 1湯匙
烹饪步驟：
1.鱿魚去除内髒、頭部，撕去黑膜。
2.翻面，切花刀。
3.切塊，鱿魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。
4.碗裡放入水澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蚝油，拌勻備用。
5.煮至鱿魚打卷後馬上撈出。
6.炒香蒜片、姜絲。放入青紅椒煸炒。放入鱿魚。
7.加碗汁。
8.中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻即可。
9.鮮美爽脆的鱿魚，味道很贊呢！
烹饪小貼士：
1.鮮鱿魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。2.魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。3.優質鱿魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。4.按壓魚身上的膜，緊實、有彈性。5.優質鱿魚尺寸不會太大，也不會太小，一隻手掌大小恰好。6.鱿魚幹則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無黴點。7.劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色略黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑色或黴紅色。
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